Okonomiyaki

On our last night in Japan, our good friend Yoshiko took us out for okonomiyaki. My, oh my – this was good!

Prior to going out, my companions wanted to know what it was and I described as a pancake with Japanese ingredients. I had had it before, but this time I tried it with mayo on the side.

Surprisingly, I saw quite a few Japanese using mayo on dishes such as okonomiyaki, yakisoba, sushi, etc.

Okonomiyaki

To learn more about its history and local varieties, visit History – Okonomiyaki World.

 

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